南米ボリビアから新豆到着！

ボリビア ソル・デラ・マニャーナ 「朝の太陽」ナチュラル

「ソル・デ・ラ・マニャーナ」はスペイン語で朝日を意味しており、シッパーであるアグリカフェ社が行っている社会貢献プログラムです。この地域の零細農家へ向けて7年間かけてコーヒーのすべて（苗床から始まり、植え付け、収穫、害虫予防、剪定、財務管理など）のコースを指導しています。「ソル・デ・ラ・マニャーナ」は、2021年時点で、当初の平均生産量は月2～4袋/ヘクタールの約100名の零細農家を指導を行い、現在、その生産性は飛躍的に向上しています。

今回ご紹介するコーヒーは、カラナビ地区に住んでいる複数の農家から買い集めたチェリーを、自社のウェットミルで精製されたカツーラ種のナチュラルです。リンゴのような明るい酸味とキャラメル風味の甘さが相まって、素敵な一杯が楽しめるカップです。

浅煎では甘い香りとフルーティーでコクのある甘みを感じます。これからの季節はアイスコーヒーにしても美味しいですし、酸味が苦手な方にもお薦めできます。中煎りでは、フルーティーさに軽い甘みと苦みが加わり飲みごたえがあるコーヒーになります。

お薦め焙煎度：ハイロースト（浅煎り）

ボリビアとは

ボリビアは南米のアンデス山脈に位置する国で、標高3000メートル以上の場所に多くの街が点在しています。ボリビアの経済は、錫を中心とする鉱業に支えられており、最近では石油や天然ガスの開発も進められています。観光地としては、ウユニ塩湖などの絶景があり、世界中の旅人に人気があります。ボリビアは日本からは飛行機で30時間以上かかる遠い国ですが、独自の魅力が詰まっています。