新豆入荷しました！ブラジルカツカイアマレロ

浅煎りでは、明るいオレンジを感じる柑橘のさわやかな甘さと、ナッツやミルクチョコレートを感じる風味とジューシーなのどごし。深煎りでは、アイスコーヒーにもお勧めできる濃厚なコクを感じます。

品種	イエローカツカイ、レッドカツカイ、Yellow Catucai and Red Catucai
精製	ナチュラル
地域	アルタモジアナ協同組合、Ibiraci, Alta Mogiana
標高	1,000m
価格	生豆125g 900円、250g 1,710円、375g 2,565円

アルタモジアナの地域は、ブラジルで最も伝統的なコーヒー生産地で、100年以上の歴史があり、そのコーヒーは高品質で優れた香りを持っています。主な栽培品種は、カトゥアイ、ムンドノボ、バーボン、オバタンです。

その境界はミナスジェライス州とサンパウロ州の一部をカバーし、この地域の標高は900〜1300メートルで、夏は平均21度、冬は17度と穏やかな気温です。そのような気候特性は、コーヒーの均一でゆっくりとした熟成を促し、その質の高さは世界中で高く評価されています。

現在、23の都市にアルタモギアーナ地域の生産地があり、コーヒー農園の面積は合計10万ヘクタールです。この地域に存在する農場は主に中小規模であり、高度なインフラストラクチャ、熟練労働者、および生産の厳格な監視を備えています。