スペシャルティコーヒー

厳選のウォッシュドの新作ラインナップ。エレガントな香り、明るい果実味が際立ちます。コクのある柔らかな甘みと紅茶のようなクリーンな後味が後を引きます。2,000m超の標高で熟したコーヒーをお楽しみ下さい。

トデンコーヒーは2025年8月27日で開店3周年を迎えることができました！ご来店のお客様、ネットのお客様、業務用のお客様の、ご利用やご支援があったからこそ、こうして3周年を迎えることができました。感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます！

甘い果実感にカカオらしさを感じる香り、酸味が控え目でクリーンな飲み心地。高品質なイエメン産モカの風味を、コーヒー豆そのものの特徴を教えてくれる一杯です。モカが好きな方、関心のある方は、本物のモカを知るために飲まれることをお勧めしたいコーヒー豆です。

コーヒーは究極のフルーツでした。WBC(ワールドバリスタチャンピオン)などの世界大会の出場者が使用するような、まさにコンペティション限定ロット。驚きます、飲んだら最後の忘れられない風味。ベリーの香りのアンサンブルが爆発する、破壊力MAXの逸品です。

パイナップルやハニー、パッションフルーツも感じ、冷めてもクリーンな印象が続きます。深煎りで、ビターな印象の中にも、やさしい果実の味とトロピカルな風味、そして後味には明るさも感じます。スッキリとしたキレ味が特徴で、アイスコーヒーにも適しています。

香ばしく、すっきり、甘い。一言でいうと口当たりがよく飲みやすいコーヒーです。これからの暑い季節にぴったりでアイスコーヒーにも最適です。特に酸味が苦手、苦いのもどうも、という方にお薦めです。

ガヨコーヒーは、インドネシア・アチェ高地タケンゴン地区で栽培されるアラビカコーヒーです。穏やかな酸味とフルーティーな風味、しっかりとしたボディが特徴で、セミウォッシュド精製により甘みと厚みのある味わいが生まれます。重量感のある苦味とコクの強さをお楽しみ下さい。

トデンコーヒーの扱うワイルドコピルアックは自然のジャコウネコの糞から採取した天然物100%です。ほのかに感じる奥深い香り、心地よい酸味と甘みが訪れ、なめらかで上品な味わい、独特の旨みとさっぱりとした苦味や余韻を感じる複雑な香味を味わえます。

今回ご紹介するコーヒーは、カラナビ地区に住んでいる複数の農家から買い集めたチェリーを、自社のウェットミルで精製されたカツーラ種のナチュラルです。リンゴのような明るい酸味とキャラメル風味の甘さが相まって、素敵な一杯が楽しめるカップです。

ブードゥーブルーはハイチの中央高原に位置する零細農家から厳選されたロットです。ハイチでは珍しいシェード栽培を採用しており、コーヒーの品質だけでなく森林保全の役割も兼ねています。今期はCoffee Reviewにて89点の評価を得ました。