大好評の「一期一会コーヒー」は第１回目から第４回目まで全て1ケ月で完売しております。今回は２袋(60kg）/30袋用意できましたので、これまでより長く多くの方に楽しんでいただける予定です。希少なルワンダコーヒーの風味をこの機会に体験してみませんか！
ルワンダ フイエマウンテン ブルボン ウォッシュド
ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれ、標高1,200〜2,000mの高地に位置しています 昼夜の寒暖差が大きく、日中の豊富な日照と夜間の低温により、コーヒーチェリーに糖分や栄養素が蓄積され、複雑で豊かな風味が生まれます さらに、火山性の肥沃な土壌と安定した降雨量が、コーヒーの成長に理想的な条件を提供しています。コーヒーチェリーは手作業で一粒づつ丁寧に収穫され、選別、脱殻から乾燥、貯蔵に至るまで徹底された品質管理が行われた後、輸出されます。
今回のコーヒーは、フイエマウンテンらしい、やさしい甘さとふくらみのある酸味が、よりくっきりと感じられる味わいに仕上がっています。一口ふくむと、グリーンアップルやマスカットを思わせるような、明るくみずみずしい風味が広がり、後味には黒糖のような甘さがふわりと残り、余韻までやさしく続きます。明るい酸味と甘さの余韻が心地良い、爽やかなコーヒーです！ 粉に挽いたときの、ナッツのような香ばしい香りも素晴らしいです。
お薦め焙煎度：ハイロースト（浅煎り）・シティロースト（中煎り）
| 品種 | ブルボン Bourbon |
| 精製 | ウォッシュド Washed |
| 地域 | フイエマウンテンエリア Huye Mountain area |
| 標高 | 1,700 – 2,000m |
| 価格 | 焙煎後100g 1,200円、200g 2,280円 |
フイエマウンテンコーヒー
アフリカ中部のスペシャルティコーヒー産出国ルワンダ。フイエマウンテンコーヒーは同国南部に位置し、伝統的に高品質なコーヒーを生み出しているコーヒーウォッシングステーション（以下CWS）です。代表デービット氏は元NAEBの農事技師で、自分の農園を使い品種の研究やシェード農法、様々な加工工程への挑戦を続けています。
フイエマウンテンコーヒーは多くの小規模農家により構成されているため、デービット氏は7つのエリアに分けることでそれぞれ異なるフレーバーを持つコーヒー生産に取り組んでいます。エリアのひとつには実験圃場もあり、品質改善・収量改善のモデルケースにするだけでなく、フイエ群の農家に向けた教育の場としても機能しています。
DAVID AND FAMILY LTD.は、タレCWSとガコCWSの2つを所有しています。いずれも廃水は濾過後に貯水タンクに貯め再利用し、パルプは堆肥に使用するなど環境的循環にも取り組んでいます。
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