世界中の個性的なスペシャルティコーヒーを揃え、注文を受けてから焙煎し、一番美味しい状態のコーヒー豆を提供します。
お店の目の前を都電が走り「都電鬼子母神前駅」がすぐ近くにあるので、店名を「珈琲豆焙煎所 Toden Coffee （トデンコーヒー）」と名付けました。
おうち時間を楽しくする珈琲豆焙煎所です！
「おうち時間」のいろどりとして、世界中の美味しいコーヒーを楽しんではいかがでしょうか。生産地に想いを馳せ豆を選ぶ、豆を挽きフレグランスを楽しむ、お湯を注ぎアロマも楽しむ、口に含んだ瞬間に広がるフレーバーを味わう。わずか５分程度でホッとする時間を創り出すことができます。
生豆１２５g※単位で焙煎いたしますので、使い切る量だけご購入いただけ、生鮮食品の様に常に最高の鮮度のコーヒーをご自宅にストックしていただけます。自宅に焙煎所があるように、気楽に便利にご利用下さい。
※生豆１２５ｇを焙煎すると、１５％～２０％程度水分やガスが抜け、焙煎豆１００ｇ程度になります。
スペシャルティコーヒー専門に世界中の生豆を常時３０種類以上揃えています
品質管理が徹底された、コーヒー豆全体の約5％ほどしか流通しない希少なスペシャルティコーヒー豆を常時３０種類以上取り扱っています。スペシャルティが持つクリアで甘みを含む美味しさや、コーヒーにあまり感じたことのない柑橘系の爽やかな酸や甘みなど素晴らしい風味の豆を探して体験いただけます。
注文を受けてから焙煎し、最高の鮮度を提供します
コーヒーの一番の飲み頃は、香りがもっとも強くなる焙煎後３〜５日目で、美味しく飲める期間は３週間ほどと言われています。一般的なコーヒーは店頭に並ぶまでの流通段階で２～３週間経ち、香りが失われがちです。Toden Coffee は注文をいただいてから焙煎しますので、コーヒー豆を挽いたときのフレグランス、お湯を注いだときのアロマ、飲んだときのフレーバーと３回にわたり新鮮で特別な香りをお楽しみいただけます。
スペシャルティな風味を提供します
Toden Coffee の使用する焙煎機は、熱風式のため短時間で効率よく均一な熱を豆に伝え、直火式にくらべて煙や焦げ臭が少ないため、スペシャルティコーヒー本来が持つ個性豊かな風味を引き出すことができます。浅煎りから深入りまでお好きな焙煎度をご指定いただけます。
